要将小米Note标准版刷成老人机，可以按照以下步骤进行操作：

1. 确保手机已经获取足够的权限，即已经获取了“ROOT”权限。
2. 下载适合老人使用的老人机系统包，将其保存在本地文件夹中，确保网络环境正常。
3. 打开设置功能，在菜单页面中选择“更多设置”，再选择“恢复出厂设置”，在恢复出厂设置页面中，选择“清除所有数据”项。此时手机会自动清空内部存储空间上的所有数据，请确保备份重要数据。
4. 清除所有数据后，即可选择老人机系统包进行安装。在系统更新页面中，选择“安装包”，再选择从本地文件夹中选择的老人机系统包，等待系统自动安装。
5. 系统安装完成后，即可完成小米Note标准版的老人机系统切换。此时手机的功能和界面将更加适合老人使用。

需要注意的是，刷机操作可能会带来一定的风险，因此在操作过程中需要谨慎，确保网络环境稳定，并且备份好重要数据。此外，不同的老人机系统可能会有不同的设置和操作方式，需要根据具体情况进行调整。