如果vivo S17手机的设置导致速度变慢，并且不确定是哪个设置引起的，可以尝试以下方法来排查和解决问题：

1. **清理后台应用程序**：使用一段时间后，后台可能会运行很多应用程序，占用大量系统资源，从而导致手机变慢。通过清理后台应用程序，可以释放系统资源，提高运行速度。
2. **检查存储空间**：手机的存储空间可能会影响运行速度。检查手机存储是否有大量未清理的文件、缓存文件、临时文件等，及时清理。
3. **检查系统更新**：如果手机系统长时间没有更新，可能会因为系统老化而影响运行速度。可以检查是否有可用的系统更新，并及时更新手机系统。
4. **关闭一些不常用的功能**：一些额外的功能可能会影响手机的运行速度，如动态壁纸、不常用的通知等。关闭这些功能可以加快运行速度。
5. **恢复出厂设置**：如果以上方法都无法解决问题，可以尝试恢复出厂设置。这将清除手机上的所有数据和设置，并重新安装系统软件，可能会解决所有问题。

如果以上方法都无法找到问题的根源，建议寻求专业的手机售后服务的帮助。他们可以根据具体的手机型号和操作系统版本，提供更详细和针对性的解决方案。

请注意，恢复出厂设置会丢失手机上的所有数据和设置，因此在进行此操作前请务必备份重要数据。