在金山文档表格中设置时间到期预警和过期显示的步骤如下：

1. 打开金山文档表格，选择需要设置时间到期预警的表格。
2. 在表格中，设置每个日期对应的相关事件（如发送通知、标记已过期等）。
3. 使用条件格式化功能，将符合条件的单元格以不同颜色标记，以示到期预警或已过期。
4. 设置自动触发提醒的时间节点。可以设定时间为当满足某些条件时，自动发送通知提醒用户相关事件的发生。
5. 如需过期显示，可以直接使用常规公式将表格中的数据转化为是否过期的标志。比如设置“超过3个月即为过期”，可以写成"本月日期+3个月>=当前日期"的形式，当数据超出时间范围时，会返回FALSE，其它情况则为TRUE。使用条件格式化功能，可以将标记为“已过期”的单元格以醒目的颜色突出显示。

以上步骤完成后，即可在金山文档表格中实现时间到期预警和过期显示的设置。具体操作可能因版本不同有所差异，请根据实际情况调整。