在南方全站仪中，设置日期和时间的位置通常在【设置】或【设置】子菜单中，具体步骤可能因型号而异。您可以通过按一下操作步骤进行设置：

1. 打开全站仪的电源开关。
2. 输入当前年份和月份。
3. 按照屏幕提示输入想要设置的日期和时间。
4. 确认并保存所设置的日期和时间。
5. 退出设置菜单并关闭电源。

建议您查看全站仪的用户手册了解具体步骤，并确保在设置日期和时间时遵循正确的步骤，以免损坏仪器。