如果在长安CS55PLUS一代车机的工程模式中找不到USB接口设置，您可以尝试以下方法：

1. 检查是否正确安装了车机系统的USB驱动。确保将USB接口正确地插入到车机的USB插槽中，并且已经安装了所有必要的驱动程序。
2. 尝试重启车机和车机内所有连接的设备，然后再进行操作。有时候系统中的缓存或设置可能会影响USB接口的显示。
3. 检查车机的设置软件版本是否为最新版本。如果不是，尝试升级到最新版本，以获得更多的功能和可能的优化。
4. 如果仍然无法找到USB接口设置，可能是车机本身存在故障。在这种情况下，建议联系长安CS55PLUS的售后服务部门，寻求专业的技术支持和解决方案。

请注意，在操作过程中，务必小心谨慎，避免损坏设备。如果不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助。