耳朵的皮肤溃烂一般不建议吃龙虾。

龙虾属于海鲜类食物，含有易致敏物质，皮肤溃烂后吃龙虾可能会刺激皮肤，加重病情，甚至诱发感染。耳朵皮肤溃烂的患者应该保持清淡饮食，避免食用辛辣、刺激性食物，多吃富含蛋白质和维生素的食物，有利于促进皮肤愈合。

处理耳朵溃烂的问题，首先需要找出病因。可能是外耳道湿疹、中耳炎、外耳道炎或者是外耳道疖肿等引起。针对病因，患者需要应用相应的抗生素滴耳液以及口服抗生素进行消炎治疗。同时，保持耳朵内清洁，避免耳朵内进水。

请注意，以上信息仅为一般性参考，并不能代替专业的医疗建议。如果您的耳朵存在溃烂或其他不适症状，请及时就医，以便专业医生根据您的具体情况给出准确的建议和指导。