如果一个“民非”被起诉给予一次性伤残就业补助金，处理方式可能会因具体情况而异。以下是一些一般性的建议：

1. **了解法律程序**：确保了解整个法律程序，包括起诉的性质、原因、证据等。
2. **收集证据**：积极收集和保留所有相关的证据，包括与民非的通信记录、支付记录、法院传票等。
3. **与律师咨询**：与经验丰富的律师咨询，了解自己的权利和义务，看看如何最大限度地保护自己的利益。
4. **与民非管理层沟通**：与民非的管理层沟通，了解他们为何认为需要支付这笔补助金，以及他们为何认为这是合适的解决方案。
5. **遵守法律程序**：始终遵守法律程序，包括任何法院的命令或要求。
6. **寻求调解**：如果可能，可以考虑寻求调解来解决纠纷。这可能涉及与对方当事人进行协商，以寻找一个双方都能接受的解决方案。
7. **考虑上诉**：如果调解失败，可能需要考虑上诉。但是，这通常是一个更复杂的选项，需要仔细考虑和适当的法律咨询。

请注意，这些建议并不构成法律建议。具体情况需要根据具体法律和证据来处理。另外，建议咨询当地的律师，他们能够提供针对具体情况的专业意见。