帕金森病患者应该选择富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的食物，以维持身体机能的正常运转。这些营养物质对于缓解帕金森病的症状和预防并发症的发生具有一定的帮助。

- 维生素C：富含维生素C的食物包括新鲜水果和蔬菜，如橙子、草莓、菠菜、西红柿等。维生素C有助于提高免疫力，有助于预防感染和炎症的发生。

- 维生素E：富含维生素E的食物包括坚果、种子、鱼类等。维生素E具有抗氧化作用，有助于保护神经系统免受氧化应激的损伤。

- 矿物质：帕金森病患者需要适量摄入钙、镁、锌等矿物质，以维持骨骼健康和神经系统的正常功能。富含钙的食物包括牛奶、豆制品等；富含镁的食物包括坚果、种子、绿叶蔬菜等；富含锌的食物包括瘦肉、海鲜等。

- 膳食纤维：膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘和肠道感染。富含膳食纤维的食物包括全谷物、蔬菜、水果等。

除了选择富含营养的食物外，帕金森病患者还可以适当食用一些营养品，如鱼油、维生素D等。鱼油富含ω-3脂肪酸，有助于降低血脂和血压，预防心血管疾病；维生素D有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。需要注意的是，营养品的选择和使用需在医生指导下进行，避免过量摄入导致不良反应的发生。

总之，帕金森病患者应该选择富含营养的食物，并适当食用一些营养品，以维持身体机能的正常运转。同时，保持良好的生活习惯和心态，积极配合医生的治疗建议，有助于缓解症状和提高生活质量。

请注意：以上内容仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议。请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。