吃马蹄会升高血糖。马蹄的升糖指数较高，属于低热量食物，但是含有比较丰富的碳水化合物，若摄入过量，碳水化合物会转化为糖分，从而导致血糖升高。因此糖尿病患者少量食用可以补充维生素和矿物质，但是不宜多吃，建议在饮食上要合理搭配，避免摄入糖分较高的食物，影响身体健康。以上信息仅供您参考，请您随时关注身体状况，如感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助，可线上咨询医生，或者去线下医疗机构就诊。