混凝土拌制定额不包括以下消耗量：

1. 人工摊铺、收面、养护等费用。
2. 机械设备的进出场费。
3. 混凝土运输过程中发生漏浆、过载等消耗量。

此外，混凝土拌制定额也不包括原材料的检验试验费用。这些费用需要另行计算。