张艺兴按时交税纳税的做法是正确的，吴亦凡因偷逃税被罚的做法是错误的。

根据中国税法，纳税人必须按照规定的时间和方式缴纳税款，否则将会受到处罚。张艺兴按时交税纳税，表明他遵守了税法规定，他的做法是正确的。而吴亦凡因为偷逃税被罚，则表明他违反了税法规定，他的做法是错误的。

因此，张艺兴的做法是正确的，吴亦凡的做法是错误的。作为公众人物，他们应该更加注意自己的行为，遵守税法和其他法律法规，为社会做出积极的贡献。