电热水器在温度达不到设定温度时停机，一会又开机，反反复复的情况可能是由以下几种原因造成的：

1. 水垢问题：电热水器的加热棒和储水桶中可能堆积了大量的水垢。这些水垢会影响热量的传递，导致温度无法达到设定温度。解决方法是进行水垢清理。
2. 温控器故障：如果温控器出现故障，可能导致热水器温度达不到设定温度并一直处于加热状态。可能需要更换温控器。
3. 电路板故障：如果电路板出现故障，也可能导致热水器无法正常调节温度。可能需要更换电路板。

在解决这个问题时，请注意保持热水器周围的环境清洁，并避免水、灰尘和其他可能影响其正常工作的因素。此外，请联系专业的维修人员进行检查和维修，以确保电热水器的正常工作。如果需要更换部件，请购买原装部件进行更换，以确保安全和可靠性。