小学科学--人类活动与环境的学习内容主要是通过以下步骤进行建构的：

1. 观察和实验：这是科学学习的基石，通过观察和实验，学生们可以了解自然现象，并探究其背后的原因。
2. 了解人类活动与环境的关系：这个部分的学习内容主要是引导学生在观察和实验的基础上，理解人类活动如何影响环境，以及环境变化如何影响人类生活。
3. 问题和议题：教师可能会提出一些问题和议题，如“人类活动如何改变气候？”或“人类活动对水资源有何影响？”让学生们思考并展开讨论。
4. 证据收集和分析：学生可以通过收集和分析各种证据，如统计数据、实地考察结果、科学实验结果等，来理解人类活动和环境的关系。
5. 交流和分享：学生们可以小组讨论或者全班分享他们的发现和想法，这有助于他们更深入地理解人类活动与环境的关系。
6. 实践应用：学习内容不仅限于理论，也包括实践应用，如设计可持续发展的未来城市，或者提出应对环境问题的解决方案。
7. 跨学科学习：人类活动与环境的学习内容往往与其他学科（如社会科学、数学、艺术等）有交叉，通过跨学科学习，学生能够更全面地了解问题，并提出更有效的解决方案。

通过以上步骤，学生能在科学探索的过程中，建立起人类活动与环境之间关系的知识体系。