一起旅行确实可以提供情侣之间一个很好的机会去考验彼此之间的默契和适应性。

首先，旅行通常会涉及很多事先未预料到的细节和情况，这对情侣间的沟通协调能力是一个很好的考验。比如，如何分配预算，如何安排行程，以及面对突发情况如何应对。这些都能反映出情侣间的相处模式和处理方式。

其次，旅行往往伴随着情绪的波动和压力，特别是在对方不理解或不支持自己的兴趣或习惯时，可能会感到烦躁。这种情况下，情侣间是否能以理解和包容的态度对待彼此，也是对双方关系的重大考验。

然而，并不是所有的情侣在旅行中都会出现矛盾，或者对彼此产生新的认识。因此，一起旅行是否是检验情侣的试金石，其实要看你们平时的感情基础和默契程度，以及双方的性格和应对方式。

总之，旅行可以为情侣之间提供更多亲密接触的机会，但并不意味着只有旅行才能检验情侣。其他的活动和日常相处中，双方的表现同样可以反映出许多问题。所以，是否一起旅行是检验情侣的试金石，这个问题没有固定的答案，需要根据实际情况来判断。