是的，多吃富含抗氧化剂的食物，如蓝莓、菠菜等，确实能有效抵抗自由基，保护神经细胞。

自由基是一种在人体内自然产生的活性分子，它们通常是非常活泼的，会攻击和破坏其他分子，从而导致细胞损伤。当自由基积累过多时，会加速人体衰老，并可能引发各种健康问题，包括心脏病、癌症、神经退化性疾病（如阿尔茨海默病）等。

蓝莓和菠菜等食物富含抗氧化剂，如维生素C、维生素E、类黄酮和其他植物化学物质。这些抗氧化剂可以中和自由基的破坏性作用，保护细胞膜和DNA免受氧化损伤。此外，它们还可能有助于维持正常的细胞功能，增强免疫系统，预防炎症等。

因此，为了保持健康，建议在日常饮食中增加富含抗氧化剂的食物的摄入量。这不仅有助于保护神经细胞，还可以帮助维护整体健康和延缓衰老。