教育部门认可的境外学历包括但不限于以下种类：

1. **学士**：包括在美国、英国、澳大利亚、加拿大等大多数西方国家的大学所获得的文凭。
2. **硕士**：在澳大利亚、英国、加拿大、新加坡等所获得的硕士学位文凭。
3. **博士**：在所有西方国家获得的博士学位。

此外，教育部门还认可通过教育部授权的涉外监管信息平台查到的正规中外合作办学机构与项目、交换生项目所获得的境外学历。需要注意的是，对于其他境外获得的学历，教育部门不承认。同时，不同地区或国家的要求可能略有不同，建议查询当地的教育部门或学校官网了解具体要求。