为了保障自己的健康并放心享用日本料理，可以参考以下建议：

1. 选择信誉良好的餐厅：选择环境整洁、有良好顾客评价的餐厅，可以降低感染细菌的风险。
2. 了解食材新鲜度：日本料理常常以新鲜的海鲜、蔬菜和米为主，确保这些食材新鲜有助于保证食品质量。
3. 避免过量食用：尽管日本料理具有丰富的美味，但还是要适量享用。过量摄入油脂和盐分可能对健康不利。
4. 保持个人卫生：食物的卫生在很大程度上取决于个人的个人卫生。饭前洗手，尽量减少触摸面部和手帕等可能污染的部位，可以有效防止细菌滋生。
5. 适当准备消毒物品：如果餐厅无法提供消毒喷雾或湿巾等清洁用品，可以提前向餐厅预订。
6. 如有不适，及时就医：如果在食用日本料理后感到身体不适，应立即就医，并告知医生可能的食物来源，以便医生进行诊断和治疗。

综上所述，只要注意以上几点，就可以在享用日本料理的同时，保障自己的健康。