在经济的下行期，水泥行业面临环保方面的挑战时，可以采取以下应对和处理措施：

* 实施清洁生产。清洁生产是应对环保挑战的核心，水泥行业需要采取一系列环保措施来提高生产效率并减少对环境的影响。这包括优化生产流程、使用清洁能源、提高资源回收利用率等。同时，积极引入环保技术，采用新型的水泥生产工艺和设备，减少污染物的排放。
* 加大环保投入。在经济下行期，企业可能会减少对环保的投入，但为了确保可持续发展，水泥行业应该增加这方面的投入。包括提升设备设施的环保性能、加大对环保相关人才的培训力度等。
* 严格执行环保法规。需要严格遵守国家相关的环保法规，不能存在侥幸心理，更不能为了短期的经济利益而忽视环保问题。积极配合监管部门的工作，提供必要的环保数据和信息。
* 加强绿色供应链管理。通过绿色供应链管理，确保采购的原辅材料和设备等符合环保标准，从源头上减少污染。同时，与供应商建立紧密的合作关系，共同推动绿色供应链的发展。
* 建立绿色发展机制。企业应积极探索和建立绿色发展机制，包括设立绿色发展基金、开展环保创新研究、推动循环经济等，以确保企业长期可持续发展。
* 推动行业合作与政策沟通。水泥行业应加强与其他相关行业的合作，共同应对环保挑战。同时，积极与政府相关部门沟通，了解政策动向，为企业应对环保挑战提供政策支持。

综上所述，经济下行期水泥行业在应对环保挑战时，应从实施清洁生产、加大环保投入、严格执行环保法规、加强绿色供应链管理、建立绿色发展机制以及推动行业合作与政策沟通等方面入手。