甲鱼肉类本身带有一定的腥味，煮熟之后这种味道会减轻很多，如果是新鲜的甲鱼肉类会有一定的鱼腥味。这是正常现象，一般情况下是可以食用的。但如果气味异常，或者甲鱼出现异味，那么说明甲鱼可能已经变质，这种情况就不能食用，以免影响健康。