脑出血两周后，病人有时说胡话，可能是由于出血后脑损伤引起的认知障碍或精神症状。需要采取以下措施来帮助病人缓解症状：

* 药物治疗。医生可能会开具抗精神药物，如奥氮平、利培酮等，来帮助病人恢复理智。同时，也需要密切监测病人的生命体征，如血压、血糖等，以防止病情加重。
* 康复治疗。在发病两周后，病人可以进行康复治疗，如针灸、按摩和高压氧治疗等，以促进神经功能恢复，改善说胡话的症状。
* 心理支持。家人需要给予病人心理支持，帮助其树立战胜疾病的信心。
* 调整生活方式。病人需要保持健康的生活方式，如戒烟戒酒、控制饮食和血压等，以预防脑出血的再次发生。

在处理这种情况时，医生和家人都需要有耐心，并关注病人的情绪和精神状态。如果症状持续不减或者恶化，请及时就医，以便得到专业的治疗。