帕金森病患者的言语与吞咽困难是一个常见的问题，以下是一些应对和改善的方法：

1. **调整饮食结构**：首先，应尽量选择易消化、营养丰富的食物。避免食用过于坚硬、油腻或辛辣的食物。为了提高食物的适口性，可以适当将食物煮得软一些，或者做成汤类。
2. **充分咀嚼**：适当延长咀嚼时间，充分刺激唾液分泌，可以帮助润滑和吞咽。
3. **缓慢进食**：遵循小口、慢咽的原则，细嚼慢咽有助于减轻吞咽困难。尽量选择半流质或软食，以减轻吞咽的负担。
4. **增加颈部肌肉力量**：这有助于推动食物向咽喉部蠕动，顺利吞咽。通过主动的吸气、咳嗽、收缩腹肌和舌头并发出“啊”声，可以加强颈部肌肉的力量。此外，患者可以在进食时保持头部和颈部的固定位置，避免急剧转动头部，以防食物呛入气管。
5. **注意食物的形态和颜色**：尽量选择与平日食物相近的形态和颜色，有助于降低患者的警惕心理和注意力分散，减少误咽的风险。
6. **充分观察和休息**：如果患者在进食时出现任何呛咳或言语不清的症状，应立即停止进食并休息，必要时寻求医疗帮助。
7. **接受专业治疗**：若症状仍未改善，或者需要更进一步的帮助，患者可能需要寻求专业的言语治疗或吞咽治疗。

请注意，以上建议需结合患者的个体情况而调整。另外，对于帕金森病患者而言，保持良好的心情和生活习惯同样重要，这有助于改善症状和控制病情。