| 作者 |
| ：周爱东 杨岳 |
| 丛书名 |
| 出版社 |
| 机械工业出版社* |
| ISBN |
| 9787111692171 |
| 简要 |
| 简介 |
| 内容简介 本书根据?国家职业技能标准茶艺师? (2018年版) 编写。主要介绍了茶艺服务中的接待准备、茶艺服务、茶间服务等内容。本书配套多媒体资源，可通过封底”天工讲堂” 刮刮卡获取。 本书既可作为各级技能等级认定培训机构的考前培训教材，又可作为读者考前的复习用书，还可作为中高职、技工院校茶艺类专业的教材。 |
| 目录 |
| 项目1 接待准备 11 仪表准备 111 服饰、佩饰基础知识 112 容貌修饰、手部护理常识 113 茶艺师的发型、头饰常识 114 茶事服务中形体礼仪基本知识 115 普通话、迎宾敬语基本知识 12 茶室准备 121 岗位职责与服务流程 122 茶室环境 123 茶具准备 124 茶室电器 125 消防措施 复习思考题 项目2 茶艺服务 21 冲泡备器 211 绿茶基础知识 212 红茶基础知识 213 黄茶基础知识 214 白茶基础知识 215 乌龙茶基础知识 216 黑茶基础知识 217 再加工茶基础知识 218 茶单选茶 219 泡茶器具的种类与使用方法 2110 安全用电与烧水器具的使用 技能训练1 区分各种茶叶 22 冲泡演示 221 投茶量 222 冲泡水温与浸泡时间 223 不同茶具冲泡演示 224 茶叶品饮 技能训练2 不同类别、品种茶叶的冲泡 复习思考题 项目3 茶间服务 31 茶饮推介 311 交谈礼仪规范及沟通艺术 312 茶叶成分与特性 313 不同季节饮茶特点 技能训练 根据季节推荐合适的茶饮 32 商品销售 321 顾客离席后的工作 322 结账、记账基本程序 323 茶叶销售基本知识 324 茶具销售基本知识 325 茶叶、茶具包装知识 326 售后服务 复习思考题 模拟试卷 参考文献 |