特色：
《精品豆腐菜制作技艺》一书，正是为了适应这一需求而编写的。它既是我们自己实践经验的总结，又包含了对同行经验的吸取，它是在传统菜肴基础上的创新。书中一百余款特色菜式，精美、新颖，雅俗共赏。凡有心的读者，定会从中受到启示，学得精品豆腐菜的操作技艺。读者不妨一试。