作者	紫娟
出版社
出版时间	1999-10-01

特色：

俗话说：“三天不吃青，两眼冒金星”，蔬菜的营养成分和功能是水果和其他食物不可替代的，蔬菜中含有丰富的钾、纳、钙、磷、铁等人体必须的无机盐。本书详尽地介绍了市场上常见的60多种蔬菜的特性、食用方式、保健功效及食用忌讳等知识。