作者	EATWELL
出版社
出版时间	2004-08-01

特色：
现代研究发现，不少食物都有降低胆固醇水平的作用。本书介绍了常见的700多种食物所含的热量、脂肪及胆固醇的含量，不仅对从饮食方面降低胆固醇水平提出了有用的指引，也对我们认识和控制这个日渐流行的都市病有着重要的参考价值。

一听见胆固醇过高，不少人都闻之色变。胆固醇过高是引致心脏病的一个主要原因。认识食物中的胆固醇含量很重要，而总脂肪的摄取量也与胆固醇水平息息相关，所以，要使胆固醇保持正常的水平，注意饮食卫生非常重要。