特色：
本书是由国家教委职教司和国家旅游局人教司为旅游中等职业技术学校饭店服务专业组织编写的试用教材。/// 本书包括“饭店装饰布置”和“美术鉴赏”两编。前一编的八章分别由基础理论、基本常识和实际运用三大部分组成。主要以功能与美观两条主线，阐述了饭店内部装饰布置的思想和方法，并用实例作了深入浅出的说明。后一编从旅游饭店工作人员所必须具备的艺术素质出发，对古今中外的美术名作，尤其是与饭店服务接待工作有关的作品，做了概括的介绍。在编写上本书尽量注意了科学性、知识性和实用性，并尽量采用国内外的新资料。