作者	祁澜
出版社
出版时间	1999-05-01

特色：

米类食品是我国（尤其是南方）人民的主要食品之一。在《米类食品制法500例》中，我们分四部分，向广大读者详细介绍了各种米类食品的制作方法。在米饭部分，我们不仅收集编写了国内包括港、台的品种繁多、风味各异的米饭制法，还大量收集了外国风味米饭制法。这些米饭简单易做，营养丰富，集饭，菜于一体，特别适于经营快餐的小餐馆及双职工的家庭。