作者：周伟主编
出版社： 湖南科学技术出版社
CIP号：2017103255
书号：978-7-5357-9255-6
出版地：长沙
出版时间：2017.6
定价：￥48
通过本书，泡菜爱好者可以了解泡菜的渊源与制作方法，图文并茂的形式，简单易懂的语言，让你即学即会。当你循着书的足迹，动手制作泡菜时，举手投足间，添加剂在远离，健康与美味在靠近……自制300种美味泡菜，大快朵颐间还每日如新。此外，我们还介绍了常用香料知识大百科和十余种味碟的调配方法。