作者：易封萍, 毛海舫主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2019291857
书号：978-7-5184-2764-2
出版地：北京
出版时间：2020.6
定价：￥48.0
本书详细列举了589种合成香料（烃类及含卤类、醇类、酚类、醚类、醛类、酮类、缩羰基类、羧酸类、羧酸酯类、内酯类、合成麝香类、含氮类、含硫类、杂环类等）的理化性质、天然存在、制备方法、主要用途及安全管理，并在每一章后面详细介绍了一例该类香料化合物的具体的生产工艺（含生产工艺设备流程图）。