作者	蔡东联 主编
出版社
出版时间	2006-04-01

特色：

本书介绍了当前学科领域内*新的教学和科研成果；食物、饮食对疾病的发生发展的影响和治疗作用；营养饮食基础知识；某些疾病的营养治疗和中医食疗与药膳治疗方法；食物和药物间的关系和相互影响，从营养饮食对疾病预防和治疗效果的角度介绍营养治疗方法；利用现代科学技术，提高营养防治疾病的水平。意在较为全面地介绍基础营养、特殊人员和环境的营养、临床营养、营养学相关技能方面的新成果、新技术、新方法。可作为营养师的工作参考书，也可作为营养师资格考试的参考书。