南京市政府采购供应商的信用记录表和信用承诺书可以通过以下几种方式查询：

1. 登陆南京市政府采购网，在“供应商入口”处输入用户名和密码，登陆后即可查询供应商的信用记录表和信用承诺书。
2. 联系南京市政府采购的相关部门或采购代理机构，咨询如何获取信用记录表和信用承诺书。
3. 在南京市政府采购相关网站和论坛上寻求帮助，了解如何查询供应商的信用记录表和信用承诺书。

需要注意的是，供应商在提交投标文件前，应确保自己的信用记录表和信用承诺书符合要求，并确保其真实性。如有不实，将承担相应的法律责任。同时，政府部门和采购代理机构对供应商的信用记录和承诺书等信息的真实性、完整性、合规性也会进行审核。