危险源的识别和风险等级的判断通常是通过安全专家和一线员工对工作环境中的各种可能风险进行识别和评估的。这个过程包括以下步骤：

1. 收集信息：了解工作环境、设备、材料、操作过程等信息，可以通过现场调查或访谈的方式进行。
2. 识别危险源：对可能造成人员伤害、财产损失或环境破坏的因素进行识别。这可能包括但不限于物理因素、化学因素、生物因素、电气因素、人为因素等。
3. 风险评估：根据危险源的潜在危害程度进行风险评估。这通常采用定性和定量两种方法，根据危害的程度对危险源进行排序。

对于如何进行风险评估，以下是一些建议：

1. 风险矩阵分析：根据危险源的危害性质和暴露程度，建立危害因素与风险级别的对应关系。这可以定性进行，也可以使用专门的软件进行定量分析。
2. 概率和后果评估：对危险源发生概率和导致的结果进行评估。这可能需要专业的统计和风险分析技术，如蒙特卡罗模拟法等。
3. 建立风险评估标准：为了便于操作，通常会建立一套通用的风险评估标准，对不同的风险等级进行清晰的定义和划分。例如，可以根据风险等级采取不同的安全措施或要求员工采取相应的预防措施。
4. 定期更新：随着工作环境的变化，原有的危险源可能会发生变化，或者新的危险源可能会被识别出来。因此，风险评估需要定期进行，并及时更新风险评估结果。

总的来说，对风险的评估应全面考虑多种因素，根据实际情况选择合适的方法和技术，以保证评估结果的准确性和有效性。