是的，砂浆试验员考试包括实操。

砂浆试验员需要经过系统的培训并且通过考试才可以获得相关资格。在考试中，理论知识和实操技能都是考察的重点。实际操作是考试中的难点，也是区分业余和职业砂浆试验员的重要标准。因此，砂浆试验员的考试包括实操部分。