河南政务服务网药店养护员变更信息的步骤如下：

1. 进入河南政务服务网，点击“法人开办/变更/注销登记”图标。
2. 点击“变更登记”下方的“药品经营单位提交”，选择“变更审批资料”或者“小食品许可证变更”再选择“具体办事类别”。
3. 根据提示填写变更内容，选择“上传办事材料”点击右侧的“下载模板”。下载模板后根据要求上传养护员身份证照片、变更后人员信息等，并填写营业执照相关信息。

具体操作时建议咨询专业机构或业务人员，以获取准确信息。以上信息仅供参考，可能不同地区政策存在差异。