七十二局定金木水火土局的方法如下：

1. **以方位定五行**：根据方位定五行，即东方甲乙木、南方丙丁火、西方庚辛金、北方壬癸水、中央戊己土。
2. **以节气定五行**：立春到立夏之间为春季，以寅卯木为主。立夏到立秋之间为夏季，以丙丁火为主。立秋到立冬之间为秋季，以庚辛金为主。立冬到大寒之间为冬季，以壬癸水为主。大寒到春分之间，虽是春天，但仍然以冬季的寒气为主，即纳冬季之寒气。同样，春分到立夏之间，仍以夏天的热气为主。因此，根据节气也可以确定五行。
3. **根据坐山定五行**：根据坐山的山势和特点定五行。例如，坐山高大雄伟，则以金为主；若坐山秀丽挺拨，则以木为主；若坐山奔腾如猛兽，则以水为主；若坐山端正平稳，则以土为主；若坐山势如倒锥状的山丘，则以火为主。

综上，七十二局定金木水火土局的方法有很多，可以根据不同的方式来确定五行。例如在风水学中，常常是根据坐山的山势和特点来确定五行；而在其他应用中，可能需要根据方位或节气来定五行。需要注意的是，五行只是对人或事物的一种描述和分类，并不是决定吉凶的关键。同时在实际应用中，还需考虑多种因素，包括但不限于坐向、宅运、环境等。

如还有疑问，建议咨询专业人士以获得准确信息。