抱歉，我无法确定三门峡21天运动大中海5层的法人是谁。
三门峡21天运动大中海是一家健身服务类公司，公司法人代表可能因各种因素而变化。建议您查询该公司的官方信息或者联系相关机构以获取准确信息。