国外体育旅游产品开发项目包括但不限于以下几种：

1. 徒步旅游：徒步旅游是目前较为流行的体育旅游方式，很多国家都在开展。例如，新西兰的皇后镇就以高山徒步和温泉享誉世界。
2. 冲浪探险：许多沿海国家都有开展冲浪活动，例如澳大利亚的黄金海岸，巴西的里约热内卢等。
3. 自行车运动旅游：这种旅游方式不仅有助于环保，而且有利于体验不同的城市风光。在德国、荷兰、法国、意大利等国家，自行车运动旅游开展得十分普遍。
4. 马术旅游：马术运动一直是高端体育产业的重要部分，不少国家都有优质的马场。
5. 滑雪旅游：北半球的滑雪国家如日本、挪威、瑞士、瑞典等都会提供各种滑雪旅游项目。
6. 极限运动：蹦极跳、悬崖跳水、滑翔机等极限运动也是体育旅游的一部分。
7. 体育赛事主题公园：结合各种体育活动，提供独特的体验式旅游项目。如美国的职业棒球击球中心和欧洲的迪斯尼体育公园。
8. 冰川徒步与赛车：在冰川上驾驶四驱车也是一项独特的体育旅游项目。例如，南极洲的冰川徒步与赛车，让人在体验刺激的同时，欣赏到了壮丽的自然风光。

请注意，以上只是一些常见的体育旅游项目，具体开发项目需要根据当地实际情况进行评估和决策。