苹果12手机拍照片显示日期，可以按照以下步骤操作：

1. 打开相机应用。
2. 点击屏幕左边的延续上方的箭头，进入设置界面。
3. 在设置界面选择“保留设置”，然后打开“相机”选项。
4. 进入“位置”界面，确保“共享今日”选项处于开启状态。

这样就完成了日期和时间的设置。此时，当使用苹果手机拍照时，照片上就会显示当前日期和时间。

如果需要设置照片显示的格式，可以进入“格式”选项进行选择。需要注意的是，苹果手机拍照片显示日期和时间可能会有一些限制和规定，具体要求可以根据相关规定进行设置。