医疗器械新标签覆盖旧标签声明可以按照以下方式书写：

声明标题：医疗器械新标签覆盖旧标签声明

声明内容：

尊敬的客户，我们在此明确表示，我们提供的产品上的旧标签已经过更新或替换。新标签包含了所有当前的有效信息，并可能包含更多的功能和更详细的信息。我们建议您在购买或使用我们的产品时，始终参考新标签上的信息。如果您有任何关于标签的问题或疑虑，请随时联系我们，我们将竭诚为您提供帮助。我们保证我们的产品符合所有适用的法规和标准，并始终致力于提供最高品质的产品和服务。

日期：XXXX年XX月XX日

请注意，这只是一个示例声明，您可能需要根据自己的具体情况进行调整。在撰写声明时，务必准确、清晰并遵守所有适用的法律和规定。此外，应确保该声明在所有相关产品上都有明显的位置张贴或显示。

如有其他问题需要帮助，我会尽力提供帮助。