如果需要更新产品信息的维护持有人的信息，可以按照以下步骤进行：

1. 更新信息：首先，要明确需要更新的是哪些产品信息，包括产品名称、型号、生产日期、保质期等。接着，需要更新持有人信息，包括变更前和变更后的信息，确保信息的准确性。
2. 提交变更申请：完成信息更新后，需要提交变更申请，这一步骤可能需要在公司内部或者相关政府部门完成。
3. 提供必要证明：在变更申请中，可能需要提供一些证明文件，例如身份证、股权证明等，以确保信息的真实性和有效性。
4. 等待审批：根据相关法律法规和政策，变更申请需要经过一定的审批流程，因此需要耐心等待审批结果。
5. 执行变更：一旦审批通过，就需要执行变更，即把新的产品信息维护持有人信息应用到所有相关的产品上。

请注意，不同公司或机构的具体流程可能会有所不同，建议咨询相关人员以获取具体的信息。