排污许可证和排污回执单是环保部门对排污企业进行管理和监督的重要工具，通常适用于规模较大的企业。具体来说，排污许可证适用于排放污染物量较大、对环境影响较大的企业，如化工、印染、造纸、制药等行业的公司。这些企业需要按照许可证的要求，严格控制污染物的排放量，并定期向环保部门提交排污报告。

排污回执单则适用于规模较小、排放污染物量较少的企业，这些企业通常排放的污染物量较少，对环境影响较小，因此不需要办理排污许可证，但也需要按照相关规定向环保部门提交排污回执单，证明自己已经按照规定进行了污染治理和排放。

总之，排污许可证和排污回执单都是环保部门对企业排污进行管理和监督的重要工具，适用于规模较大的企业，但对于一些排放污染物量较少的企业，也可以选择适用排污回执单。