脊髓损伤患者的日常饮食应遵循平衡饮食的原则，适量摄入高蛋白质、高维生素、高纤维的食物。以下是一些适合脊髓损伤患者食用的食物：

1. 蛋白质食物：如鱼、肉、蛋、奶等，有助于促进伤口愈合和组织修复。
2. 蔬菜水果：如苹果、香蕉、菠菜、胡萝卜等，富含维生素和纤维素，有助于保持肠道健康，促进消化。
3. 钙质食物：如豆腐、牛奶、虾皮等，有助于骨骼健康，促进骨折愈合。
4. 清淡饮食：避免过于油腻、辛辣、刺激性的食物，以减轻消化负担。

同时，脊髓损伤患者可能需要长期卧床，易出现便秘、褥疮等问题，因此应多食用高纤维食物，如燕麦、全麦面包等。此外，患者还需注意补充足够的热量和矿物质，特别是钙和维生素D的摄入，以预防骨质疏松。如果有特殊饮食要求或饮食困难，应咨询医生或营养师的建议。

总之，脊髓损伤患者的饮食应以均衡为主，适量摄入高蛋白质、高维生素、高纤维的食物，同时注意补充矿物质和热量。如有特殊饮食要求或疑问，应咨询医生或营养师的建议。