当出现嘴角开裂的情况时，通常是由于缺乏维生素B和维生素C造成的。此外，缺乏铁、蛋白质以及锌等微量元素也可能导致嘴角开裂。

维生素B有助于促进口腔黏膜的代谢和修复，保持口腔健康。维生素C则可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持嘴唇和口腔黏膜的健康，防止开裂和干燥。微量元素铁、蛋白质和锌的缺乏会影响皮肤的正常发育和代谢，从而导致皮肤干燥、开裂等问题。

为了改善嘴角开裂，建议多吃新鲜蔬菜、水果、豆类、坚果和动物肝脏等食物，这些食物富含维生素B、维生素C和微量元素。同时，注意多喝水，保持皮肤湿润。避免辛辣刺激性食物和酒精，以免刺激嘴角皮肤，加重症状。如果开裂严重或持续时间较长，建议就医咨询和治疗。