马云是一位企业家和慈善家，也是阿里巴巴集团的创始人之一。他的身材一直以来都是人们关注的焦点之一。他保持身材的方法如下：

1. 健康饮食：马云注重饮食健康，他通常会吃一些低脂肪、高蛋白、高纤维的食物，如蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。此外，他也喜欢吃一些健康的零食，如坚果、酸奶等。
2. 适量运动：马云经常进行适量的运动，如散步、游泳、太极拳等，这些运动可以帮助他保持身体健康，同时也能够消耗多余的脂肪。
3. 规律作息：马云注重作息规律，保证充足的睡眠时间，这对于保持身体健康和体型至关重要。
4. 保持乐观心态：良好的心态对于保持身体健康非常重要，马云也一直保持着积极乐观的心态，这对于他的健康和体型都有着积极的影响。

综上所述，马云保持身材的方法主要是通过健康饮食、适量运动、规律作息以及保持乐观心态来实现的。需要注意的是，每个人的身体状况和需求都不同，因此选择适合自己的方法才是最重要的。