申请助学金时，家庭人均收入和人口数的填写方法可能会因地区和政策而异。以下提供一般情况下的信息，但请以当地政策为准。

1. 家庭人均收入：这个指标应该根据家庭实际上年的收入情况填写。需要考虑各种收入来源，例如你的父母、兄弟姐妹、爷爷奶奶的收入，以及你的家庭补贴等。注意不要夸大收入，如果无法准确估计某些收入，应该诚实填写。
2. 人口数：一般按照户口本上的人数填写。如果未婚的兄弟姐妹已经独立，可以不计入人口数。如果爷爷奶奶已经分开，但户口还在家里，可以计入人数，但注意不要夸大家庭人口数。

在填写助学金申请时，最重要的是以真实、诚实为原则。如有特殊情况，可咨询学校或当地相关机构，以获得更准确的指导。