2020年的二锅头是否可以食用，取决于酒的保存情况。

如果二锅头保存得很好，酒的品质和风味都未发生明显变化，而且酒精挥发量也不大，那么是可以继续饮用的。

然而，如果二锅头已经变质或者品质严重下降，就不要继续饮用。酒精是一种容易挥发的物质，所以保存时间过长的二锅头可能会失去原有的味道。因此，建议在二锅头开封后要尽快密封，并存放在阴凉的地方，以尽可能地延长其保质期。

总之，是否可以食用需要根据实际情况判断。