开展人民调解员培训最重要的是要坚持以下原则：

1. 合法性原则：人民调解委员会要依照法律和政策开展调解活动，调解协议的内容不得违反国家法律、法规和政策。
2. 自愿平等原则：人民调解委员会在调解活动中必须充分尊重双方当事人的意愿，不得强迫当事人参加调解活动。
3. 依靠群众原则：人民调解委员会要依靠群众，解决群众纠纷，解决纠纷的过程也要发扬民主，保障当事人的民主权利。
4. 及时、公开、公正原则：人民调解委员会要在规定的期限内完成调解工作，并公开调解结果，保障当事人对调解工作的知情权和监督权。
5. 尊重当事人诉讼权利原则：如果当事人选择向法院起诉来维护自己的合法权益，人民调解委员会应当尊重当事人的诉讼权利，不得干涉当事人的选择。

这些原则不仅适用于人民调解员的培训，也贯穿于人民调解工作的全过程。只有坚持这些原则，才能确保人民调解工作的公正、公平和有效。