作者	陶瑜主编
出版社
出版时间	2009-01-02

特色：

本书内容包括毛油脂组分及预处理、脱胶、碱炼、脱色、脱臭、脱蜡及脱脂、油脂精炼工艺设计与生产、油脂氢化、油脂制品加工等。