特色：本书列出了食品企业典型的食品安全、质量、环境一体化管理手册，一体化程序文件及相关记录，一体化作业指导书的文件实例。所选的例子均来自于作者辅导过的企业，实用性强。 本书可供食品企业管理人员、技术人员及管理体系认证审核员、培训师使用，也可供大专院校相关专业的师生阅读。