| 作者 |
| [美] 戴维 珀尔玛特（David Perlmutter） [美] 克里斯廷 洛伯格（Kristin Loberg） |
| 丛书名 |
| 出版社 |
| 机械工业出版社 |
| ISBN |
| 9787111499411 |
| 简要 |
| 简介 |
| 内容简介 你的大脑会生病，并非遗传基因早注定，罪魁祸首，正是你每天所吃的食物！麸质、碳水化合物和糖，就像“沉默的杀手”，在你毫无知觉的时候，已对你的大脑与身体造成永久的损害。 ●含有麸质和高碳水化合物的食物，是健康杀手！ 所有退行性疾病，包括阿尔茨海默症等脑部病症，都是因为发炎，而引发炎症的凶手，就是含有麸质的谷物或高糖的碳水化合物。例如，阿尔茨海默症的元凶就是摄入太多的碳水化合物，导致脑部病变！ ●大脑和身体都喜欢脂肪！别再吃低脂食品了！ 我们的基因组已经适应了过去260万年里以脂肪为基础的饮食，胆固醇过高，并不是因为吃下太多高胆固醇的食物，而是吃下太多碳水化合物！ ●无麸质、低碳水化合物、高脂肪，才是理想的饮食！ 从今天起，远离面包、面条、馒头，改吃鸡蛋和黄油。 无论你是老年人还是年轻人，身体的新陈代谢都会彻底改变，新脑细胞也会开始生长！除了保护好大脑这个益处之外，你还可以轻松达成以下目标！轻松减重、不易复胖整日更有活力睡眠更好效率和创新能力提高记忆力更好，头脑更敏锐甚至性生活更如意！ 通过数十年的临床和实验室研究，以及从业30多年以来观察到病人使用此法后的惊人效果，作者戴维？珀尔马特医学博士告诉你一个席卷欧美、好莱坞和运动界明星都在使用的革命性健康饮食法，并提供了一个详细的四周计划，帮助你改变包括饮食、运动、睡眠在内的日常生活习惯，从而获得灵活的大脑和健康的身体，甚至改写基因、延年益寿！ 即使你没有上述问题，本书也会有助于你保持健康和大脑的敏锐度。 《谷物大脑》对于老年人和年轻人都适用。 |
| 目录 |
| 前言谨防谷物 第一部分 全谷的真相 /1 第1章脑部疾病的根源 你所不知道的炎症知识 /2 第2章黏性蛋白 麸质在脑部炎症中的作用（不仅限于腹部） /21 第3章爱吃甜食的人和厌恶脂肪的人请注意 关于大脑的真正敌人和爱人的惊人真相 /44 第4章糖的甜蜜陷阱 这是你摄入糖后大脑的情况（无论是否为天然糖分） /74 第5章神经发生和控制主控开关的礼物 如何改变基因中注定的命运 /94 第6章大脑流失 麸质是如何夺去你和你的孩子内心安宁的 /114 第二部分 谷物大脑康复计划 /139 第7章有利于大脑达到最佳状态的饮食习惯 禁食、脂肪和必要的补剂 /140 第8章遗传医学 锻炼你的基因，构建一个更好的大脑 /151 第9章大脑，晚安 利用瘦素支配你的激素王国 /161 第三部分 与谷物大脑再见 /171 第10章一种新的生活方式 4星期行动计划 /173 第11章吃出健康的大脑 饮食计划和菜谱 /196 结语：使人迷惑的真相 /228 致谢 /232 注释 /234 译后记 /243 出版说明 /244 |